Descrizzione
Funzioni di u Sistema di Brewing Automatizatu
I sistemi di birreria automatizati cummerciale anu rivoluzionatu a manera chì a biera hè prodotta à grande scala.
Questi sistemi sò dotati di numerose funziunalità pensate per fà u prucessu di fermentazione più efficiente, coherente è scalabile.
Mashing:Unu di i passi più critichi in a fermentazione hè a purcina.U sistema mischia automaticamente i graneddi cù l'acqua à a temperatura ghjusta.
Stu prucessu extrae i zuccheri da i graneddi, chì dopu seranu fermentati in alcolu.
Bollente: Post mashing, u liquidu, chjamatu mostu, hè bollita.I sistemi automatizati assicuranu chì sta ebollizione si faci à a temperatura precisa è a durata necessaria per a biera specifica chì hè prodotta.
Monitoraghju di a fermentazione: U prucessu di fermentazione pò esse finicky.Troppu caldu o troppu friddu, è tuttu u batch pò esse arruvinatu.
I sistemi automatizzati monitoranu continuamente i tanki di fermentazione, aghjustendu a temperatura in quantu necessariu per assicurà l'attività ottima di levadura.
Pulizia è Sanitizazione: Dopu a fermentazione, l'equipaggiu hà bisognu di una pulizia curretta per prevene a contaminazione di lotti successivi.
I sistemi automatizati venenu cù protokolli di pulizia integrati chì assicuranu chì ogni parte di u sistema hè pulita è sanitizzata in modu efficiente.
Cuntrollu di qualità è Data Analytics: Sistemi avanzati integranu avà sensori chì monitoranu diversi paràmetri durante a fermentazione.
Questi punti di dati sò cruciali per mantene a coerenza trà lotti è per a migliione cuntinua.
Inoltre, l'analitiche di dati in tempu reale ponu avvisà i birreri à qualsiasi prublema immediatamente, permettendu intervenzioni veloci.
L'automatizazione di queste funzioni ùn solu assicura una qualità più alta di a birra, ma ancu permette à e birrerie di operare in modu più efficiente, riducendu u perdu è aumentendu a prufittuità.
Funzione di l'armadiu di a birreria
● Brewhouse: Trè, Quattru o Cinque navi, tutta l'unità di birreria,
Cisterna di purè cù agitazione in fondu, miscelatore di tippu à pale, VFD, cù unità di condensazione di vapore, valvola di pressione è di flussu viotu.
Lauter cù raker cù ascensore, VFD, granu automaticu spentu, tubi di raccolta di mosti, Piastra di taglio fresatu, Installatu cù valvola di pressione è valvola di flussu viotu.
Bollitore cù riscaldamentu di vapore, unità di condensazione di vapore, entrata di mosto tangente Whirlpool, riscaldatore internu per optional.Installatu cù valvola di pressione, valvola di flussu viotu è sensore di forma.
Linee di tubi di birreria cù valvole a farfalla pneumatiche è interruttore di limite per cunnette cù u sistema di cuntrollu HMI.
L'acqua è u vapuri cuntrullati da a valvula di regulazione è cunnette cù u pannellu di cuntrollu per ottene l'acqua automatica è u vapore.
