Attrezzatura di birreria MicroBrewery

L'impurtanza di sceglie l'equipaggiu ghjustu
A selezzione di l'equipaggiu adattatu per a vostra microbrewery ùn solu assicurà l'efficienza di u vostru prucessu di fermentazione, ma ancu mantene a qualità desiderata è u gustu di a vostra birra.
L'investimentu in l'equipaggiu di alta qualità aiuterà ancu à minimizzà i costi di mantenimentu è riduce i tempi di inattività.

Attrezzatura Essenziale di Microbrewery cum'è quì sottu:

Sistema di fermentazione

U core di ogni microbrewery hè u sistema di fermentazione, chì include parechji cumpunenti chjave:

Mash Tun

U mash tun hè induve u prucessu di mashing hè fattu.Hè designatu per mantene a mistura di granu è acqua, chjamata mash, è mantene una temperatura consistente per facilità a cunversione di l'amidi in zuccheri fermentabili.

Lauter Tun

U lauter tun hè utilizatu per separà u liquidu dolce, chjamatu wort, da u granu spentu.Havi un fondu falsu cù slitte o perforazioni per permette à u mostu di passà mentre mantene u granu.

 Bollire un bollitore

U bollitore hè induve u mostu hè bollita è u lupulu hè aghjuntu.L'ebullizione serve per sterilizà u mostu, cuncentra i zuccheri, è estrae l'amarezza è l'aroma da u lupu.

Whirlpool

U whirlpool hè utilizatu per separà a materia di lupulu, i proteini è altri solidi da u mostu.Creendu un effettu di turbulenza, i solidi sò furzati à u centru di u vasu, facenu più faciule per trasfirià u mostu chjaru à i tanki di fermentazione.

Fermentazione è Conservazione

Dopu à u prucessu di fermentazione, u mostu deve esse fermentatu è almacenatu:

Fermentatori

I fermentatori sò navi induve u mostu hè mischju cù u levitu è ​​a fermentazione si faci, cunvertisce i zuccheri in alcolu è diossidu di carbonu.
Sò tipicamenti fatti di l'acciaio inox è presentanu un fondu cònicu per facilità a cugliera di levitu è ​​a rimozione di sedimentu.

Bright Beer Tanks

I tanki di cerveza brillanti, cunnisciuti ancu com'è cisterna di serve o di cundizzioni, sò usati per almacenà a cerveza dopu a fermentazione è a filtrazione.
Questi tanki permettenu a carbonatazione è a clarificazione, è mantenenu a freschezza è u gustu di a cerveza prima di imballà.

Filtrazione, carbonatazione è imballaggio

Per assicurà chì u pruduttu finali hè chjaru è carbonatatu, un equipaggiu supplementu hè necessariu:

Filtri

I filtri sò usati per caccià ogni levitu, proteini è altre particeddi rimanenti da a cerveza, risultatu in un pruduttu finali chjaru è luminoso.
Ci sò parechji tippi di filtri dispunibuli, cum'è filtri di piastra è frame, filtri di cartuccia, è filtri di terra di diatomea.

Equipatura di carbonatazione

L'equipaggiu di carbonatazione permette di cuntrullà u livellu di diossidu di carbonu dissolutu in a vostra biera.
Questu pò esse ottenutu per via di a carbonatazione naturali durante a fermentazione o cù una petra di carbonatazione, chì forza CO2 in a cerveza sottu pressione.

 Sistemi di imbottigliamentu è di imbottigliamentu

Quandu a vostra biera hè filtrata è carbonata, hè pronta per esse imballata.I sistemi di Kegging vi permettenu di riempie i fusti di birra, mentre chì i sistemi d'imbottigliamentu vi permettenu di riempie bottiglie o lattine.
I dui sistemi assicuranu l'esposizione minima à l'ossigenu, mantenendu a freschezza è a qualità di a vostra biera.

Attrezzatura di Microbrewery supplementu

In più di l'equipaggiu core, ci sò altri elementi essenziali per a vostra microbrewery:

Cooling and Temperature Control

U cuntrollu di a temperatura hè cruciale in tuttu u prucessu di fermentazione.I chillers di glicol è i scambiatori di calore sò comunmente usati per mantene a temperatura desiderata durante u mashing, a fermentazione è u almacenamiento.

Pulizia è Sanificazione

Mantene u vostru equipamentu pulito è sanitizatu hè vitale per prevene a contaminazione è assicurà a qualità di a vostra biera.
Investite in l'equipaggiu di pulizia, cum'è l'agenti di pulizia chimichi, sfere spray, è sistemi CIP (clean-in-place).