Un fermentatore hè un vasu chì furnisce un ambiente favorevule per un prucessu biochimicu specificu.Per certi prucessi, u fermentatore hè un cuntinuu ermeticu cù un sistema di cuntrollu sofisticatu.Per altri prucessi simplici, u fermentatore hè un cuntinuu apertu, è qualchì volta hè cusì simplice chì ci hè una sola apertura, chì pò ancu esse cunnisciutu com'è fermentatore apertu.
Tipu: Tank Conicu Doppiu Stratu, Tank Conicu à Parete Singulu.
Taglia: 1HL-300HL, 1BBL-300BBL.(Supportu persunalizatu).
● Si deve avè una struttura stretta
● Bona mischje liquidu caratteristiche
● Bonu tassu di trasferimentu di calore in fase di trasferimentu di massa
● Cù ditezzione sustegnu è affidabile, cumpunenti di sicurità, è strumenti di cuntrollu
Attrezzatura per a fermentazione di a birra
1.Construction: Cylinder Cone Bottom Fermentation Tank
U fermentatore verticale cù un fondu cònicu tondu è simplificatu (tanque cònicu per corta) hè stata utilizata in a produzzione di cerveza fermentata in cima è in fondu.U cisterna cònicu pò esse usatu per a pre-fermentazione o post-fermentazione solu, è a pre-fermentazione è a post-fermentazione pò ancu esse cumminata in questu tank (metudu di un tank).U vantaghju di stu equipamentu hè chì pò accurtà u tempu di fermentazione, è hà una flessibilità in a pruduzzione, cusì pò esse adattatu à i bisogni di pruducia diversi tipi di birra.
2.Equipment Features
Stu tipu d'attrezzatura hè generalmente pusatu fora.U mostu frescu sterilizatu è u levitu entre in u tank da u fondu;quandu a fermentazione hè a più vigorosa, utilizate tutte e giacche di rinfrescante per mantene una temperatura di fermentazione adattata.U refrigerante hè ethylene glycol o suluzione alcolu, è l'evaporazione diretta pò ancu esse usata cum'è refrigerante;U gasu CO2 hè scaricatu da a cima di u tank.U corpu di u cisterna è a tappa di u cisterna sò dotati di tombi, è a cima di u cisterna hè dotata di un manometru, una valvula di salvezza è una vista di lente.U fondu di u tank hè dutatu di un tubu di gas CO2 purificatu.U corpu di u cisterna hè dotatu di un tubu di campionamentu è una cunnessione di termometru.L'esterno di l'equipaggiu hè impannillatu cù una bona capa d'insulazione termale per riduce a perdita di rinfrescante.
3.Advantage
1. U cunsumu d'energia hè bassu, u diametru di a pipa utilizata hè chjuca, è u costu di pruduzzione pò esse ridutta.
2. Per u levitu dipositu nantu à u fondu di u cune, a vàlvula à u fondu di u cune pò esse apertu per scaricate u levitu da u cisterna, è una parte di u levitu pò esse riservata per u prossimu usu.
4.Factors chì affettanu u costu di l'equipaggiu di fermentazione
Dimensione di l'equipaggiu di fermentazione, furmatu, pressione operativa è carichi di travagliu di raffreddamentu necessariu.A forma di u cuntinuu si riferisce à a superficia necessaria per u so voluminu unità, espressa in ㎡/100L, chì hè u fattore principale chì afecta u costu.
5.Pressure Resistance Requirements Of Tanks
Cunsiderate a ricuperazione di CO2.Hè necessariu di mantene una certa pressione di CO2 in u cisterna, cusì u grande cisterna diventa un cisterna resistente à a pressione, è hè necessariu di stallà una valve di salvezza. A pressione di travagliu di u cisterna varieghja secondu u so differente prucessu di fermentazione.S'ellu hè utilizatu per a pre-fermentazione è u almacenamentu di a cerveza, deve esse basatu annantu à u cuntenutu di CO2 durante l'almacenamiento, è a resistenza di pressione necessaria hè più altu ch'è quellu di u tank utilizatu per a pre-fermentazione solu.Sicondu a regula di disignu britannica Bs5500 (1976): se a pressione di travagliu di u grande tank hè x psi, a pressione di u tank utilizata in u disignu hè x (1 + 10%).Quandu a pressione righjunghji a pressione di disignu di u tank, a valvula di salvezza deve esse aperta.A pressione più di travagliu di a vàlvula di salvezza deve esse a pressione di disignu più 10%.
6.In-Tank Vacuum
U vacuum in u tank hè causatu da u fermentatore chì gira u tank in cundizioni chjusi o realizanu a pulizia interna.A vitezza di scaricamentu di u grande cisterna di fermentazione hè assai veloce, causendu una certa pressione negativa.Una parte di u gasu CO2 resta in u tank.Durante a pulizia, u CO2 pò esse eliminatu, cusì un vacuum pò ancu esse creatu.I grandi cisterna di fermentazione in vacuum deve esse equipati di dispusitivi per impediscenu u vacuum.U rolu di a vàlvula di salvezza di vacuum hè di permette à l'aria di entre in u tank per stabilisce un equilibriu di pressione in l'internu è fora di u tank.A quantità di rimozione di CO2 in u tank pò esse calculata secondu u cuntenutu alkalinu di a suluzione di pulizia entrante, è ancu calculà a quantità di aria chì deve entre in u tank.
7.Convection E Scambiu di Calore In U Tank
A cunvezione di u caldo di fermentazione in u fermentatore dipende da l'effettu di CO2.Un gradiente di cuntenutu CO2 hè furmatu in tuttu u caldo di fermentazione di u cisterna cunicu.U caldo fermentatu cù una proporzione più chjuca hà u putere di elevazione per float.Inoltre, e bolle di diossidu di carbonu crescente durante a fermentazione anu una forza di trascinamentu nantu à u liquidu circundante.A causa di l'effettu di stirring di gas causatu da a cumminazzioni di a forza di trascinamentu è a forza di elevazione, u caldo di fermentazione hè circulatu è prumove u scambiu di calore in a fase mista di u caldo.I cambiamenti in a temperatura di a cerveza durante l'operazione di rinfrescamentu causanu ancu a circulazione cunvettiva di u caldo di fermentazione di u tank.
Ottene una soluzione chiavi in mano per birrerie artigianali
Sè vo site prontu à apre una birreria artigianale, pudete cuntattateci.I nostri ingegneri vi furnisceranu una lista di l'equipaggiu di birreria artigianale è i prezzi cunnessi.Di sicuru, pudemu ancu furnisce solu suluzione prufessiunale di birreria chiavi in mano, chì vi permettenu più tempu per fucalizza nantu à a birra deliziosa.
Tempu di post: 22-May-2023