Quantu dura tuttu u prucessu di fermentazione di a birra?

Brewing da u principiu à u vetru

A cerveza pò esse largamente divisa in dui stili generali, ale è lager.Micca solu, ma per i nostri scopi, mantenemu sèmplice.

 Una birra dura una media di 4 settimane da u principiu à a fine, mentre chì una lager dura almenu 6 settimane è di solitu più longu.A diferenza principale trà i dui ùn hè micca u ghjornu di a fermentazione, ma u periodu di fermentazione è di maturazione, in l'buttiglia è in u barile.

 L'ales è i lager sò tipicamenti fatti cù diverse ceppi di levadura, unu chì hè fermentatu in cima è un altru chì hè fermentatu in fondu.

 Ùn sò micca solu certi ceppi di levitu bisognu di tempu extra per dilute (manghjate tutti i zuccheri belli in a cerveza), ma anu ancu bisognu di tempu extra per cumincià à pulizziari l'altri prudutti derivati ​​pruduciati durante a fermentazione.

 In più di questu, l'almacenamiento di a cerveza (da a Germania per u almacenamentu) hè un prucessu cumplessu chì implica a diminuzione di a temperatura di a cerveza fermentata per un periudu di settimane.

 Dunque, sè vo vulete fà a vostra biera rapidamente per rinfurzà a vostra frigorifera, u licore di maltu hè sempre a megliu scelta.

 I metudi di fermentazione

 Ci sò 3 metudi principali di birreria in casa, all-grain, extract, and beer in a bag (BIAB).

 Sia a birra all-grain è BIAB implicanu machja u granu per estrae u zuccheru.In ogni casu, cù BIAB, di solitu pudete riduce u tempu chì ci vole à strainà i grani dopu a machja.

 Sè vo fate a fermentazione di estratti, ci vole circa una ora per bollire u mostu, più u tempu di pulizia prima è dopu.

 Per a birra all-grain, ci vole circa una ora per mash the graned, possibbilmente un'altra ora per lavà (strain), è un'altra ora per bollire u wort (3-4 hours).

 Infine, sè vo aduprate u metudu BIAB, avete ancu bisognu di circa 2 ore è possibbilmente 3 ore per una pulizia estensiva.

 A principal diferenza trà l'estratto è a birra all-grain hè chì ùn avete micca bisognu di usà un kit d'estratto per umachja prucessu, perchè ùn avete micca da passà u tempu di riscaldamentu è di de-watering per filtrà i grani.BIAB riduce ancu assai di u tempu necessariu per a birra tradiziunale di tutti i cereali.

 Raffreddamentu di u mostu

 Sè vo avete un chiller wort, pò piglià 10-60 minuti per purtà u wort bollente à a temperatura di fermentazione di levadura.Sè vo site rinfriscà durante a notte, pò piglià finu à 24 ore.

 Pitching yeast - Quandu s'utilice u levitu seccu, ci vole solu circa un minutu per apre è sprinkle nantu à u mostu friddu.

 Quandu si usanu fermentatori di levitu, devi calculà u tempu necessariu per preparà u mostu basicu (alimentu di levitu) è permettenu à i fermentatori di custruisce in pocu di ghjorni.Tuttu chistu hè fattu prima di u vostru propiu ghjornu di preparazione.

 Imbottigliatura

 L'imbottigliatura pò esse assai fastidiosa se ùn avete micca a cunfigurazione ghjusta.Avete bisognu di circa 5-10 minuti per preparà u zuccheru.

 Aspettate di piglià 1-2 ore per lavà i buttigli usati a manu, o menu s'ellu si usa una lavastoviglie.Se tenete una bona linea di imbottigliamentu è di capping, u prucessu di imbottigliamentu propiu pò piglià solu 30-90 minuti.

 Kegging

 Se tenete una piccula bottiglia, hè cum'è riempia una grande buttiglia.Aspettate di pulizziari, trasfiriri a biera (10-20 minuti) in circa 30-60 minuti, è pò esse prontu à beie in pocu di 2-3 ghjorni, ma i birreri di casa generalmente permettenu una à duie simane per stu prucessu.