Descrizzione
Un sistema di fermentazione automatizatu cummerciale hè una soluzione tecnologicamente avanzata pensata per simplificà è ottimisà u prucessu di fermentazione à una scala cummerciale.
Mentre i metudi tradiziunali di birra necessitanu assai travagliu manuale è precisione, sti sistemi muderni simplificà u prucessu cù l'automatizazione è a tecnulugia sofisticata.
Ci sò uni pochi di cumpunenti essenziali di sti sistemi:
Panel di cuntrollu: Questu hè u cervellu di l'operazione.Cù interfacce touch screen, i birreri ponu facilmente aghjustà i paràmetri, cuntrullà a temperatura di fermentazione, è più.
Mashing automatizatu: Invece di aghjunghje manualmente i grani, u sistema face per voi.Questu assicura a coherenza in ogni batch.
Cuntrollu di a temperatura: u cuntrollu di a temperatura precisa hè cruciale in a fermentazione.I sistemi automatizati furniscenu una regulazione precisa di a temperatura in tuttu u prucessu.
Stòricamente, a fermentazione era un prucessu meticuloso è intensivu di travagliu.
L'intruduzioni di l'automatizazione in a birra ùn hà micca solu simplificatu u prucessu, ma hà ancu fattu più coherente, assicurendu chì ogni batch di cerveza hà u stessu gustu.
Unu di i benefizii primari di l'usu di un sistema di fermentazione automatizatu hè a riduzzione di l'errori manuali.
Per esempiu, una temperatura eccessiva o sbagliata pò influenzà negativamente u gustu di a cerveza.Cù l'automatizazione, questi risichi sò significativamente minimizzati.
L'usu di sistemi di birreria automatizata cummerciale hè ora diffusa trà e birrerie muderne, cù u scopu di risponde à a dumanda crescente, assicurà a coerenza di u produttu, è simplificà e so operazioni.
Features
I sistemi di birreria automatizati cummerciale anu rivoluzionatu a manera chì a biera hè prodotta à grande scala.
Questi sistemi sò dotati di numerose funziunalità pensate per fà u prucessu di fermentazione più efficiente, coherente è scalabile.
Mashing: Unu di i passi più critichi in a fermentazione hè u mashing.U sistema mischia automaticamente i graneddi cù l'acqua à a temperatura ghjusta.
Stu prucessu extrae i zuccheri da i graneddi, chì dopu seranu fermentati in alcolu.
Bollitura: Post mashing, u liquidu, cunnisciutu com'è mostu, hè bollita.I sistemi automatizati assicuranu chì sta ebollizione si faci à a temperatura precisa è a durata necessaria per a biera specifica chì hè prodotta.
Monitoraghju di a fermentazione: U prucessu di fermentazione pò esse finicky.Troppu caldu o troppu friddu, è tuttu u batch pò esse arruvinatu.
I sistemi automatizzati monitoranu continuamente i tanki di fermentazione, aghjustendu a temperatura in quantu necessariu per assicurà l'attività ottima di levadura.
Pulizia è Sanitizazione: Dopu a fermentazione, l'equipaggiu hà bisognu di una pulizia accurata per prevene a contaminazione di lotti successivi.
I sistemi automatizati venenu cù protokolli di pulizia integrati chì assicuranu chì ogni parte di u sistema hè pulita è sanitizzata in modu efficiente.
Controlu di qualità è analisi di dati: Sistemi avanzati integranu avà sensori chì monitoranu diversi parametri durante a fermentazione.
Questi punti di dati sò cruciali per mantene a coerenza trà lotti è per a migliione cuntinua.
Inoltre, l'analitiche di dati in tempu reale ponu avvisà i birreri à qualsiasi prublema immediatamente, permettendu intervenzioni veloci.
L'automatizazione di queste funzioni ùn solu assicura una qualità più alta di a birra, ma ancu permette à e birrerie di operare in modu più efficiente, riducendu u perdu è aumentendu a prufittuità.
Configurazione standard
● Manipulazione di granu: unità di manipolazione di granu sanu cumpresi mulinu, trasferimentu di maltu, silo, hopper, etc.
● Brewhouse: Trè, Quattru o Cinque navi, tutta l'unità di birreria,
Cisterna di purè cù agitazione in fondu, miscelatore di tippu à pale, VFD, cù unità di condensazione di vapore, valvola di pressione è di flussu viotu.
Lauter cù raker cù ascensore, VFD, granu automaticu spentu, tubi di raccolta di mosti, Piastra di taglio fresatu, Installatu cù valvola di pressione è valvola di flussu viotu.
Bollitore cù riscaldamentu di vapore, unità di condensazione di vapore, entrata di mosto tangente Whirlpool, riscaldatore internu per optional.Installatu cù valvola di pressione, valvola di flussu viotu è sensore di forma.
Linee di tubi di birreria cù valvole a farfalla pneumatiche è interruttore di limite per cunnette cù u sistema di cuntrollu HMI.
L'acqua è u vapuri cuntrullati da a valvula di regulazione è cunnette cù u pannellu di cuntrollu per ottene l'acqua automatica è u vapore.
● Cantina: Fermentatore, cisterna di almacenamento è BBT, per a fermentazione di diversi tipi di birra, tutte assemblate è isolate, Cù camini di gattu o manifold.
● Raffreddamento: Chiller cunnessu cù u tank di glicol per u rinfrescante, u cisterna d'acqua di ghiaccio è u piattu cooler per u mottu.
● CIP : stazione CIP fissa.
● Sistema di cuntrollu: Siemens S7-1500 PLC cum'è standard di basa, questu hè pussibule di fà a prugrammazione quandu hè necessariu.
U software serà spartutu cù i clienti cù l'equipaggiu inseme.Tutti i raccordi elettrici adopta una marca famosa in u mondu.cum'è Siemens PLC, Danfoss VFD, Schneider etc.
