A pulizia di a birreria hè più impurtante per a birra prima di usà.L'equipaggiu di a microbrewery deve esse pulita (se micca ovviamente) prima di l'usu, chì vi permette di gode di una cerveza assai gustosa senza preoccupazioni.A pulizia di l'equipaggiu di microbrewing spessu pò ancu allargà a vita di l'equipaggiu.A pulizia di l'equipaggiu di birra ùn hè micca difficiule, è questu tutoriale hè quì per aiutà.
Preparazione
1. Verificate chì a guarnizione di guarnizione funziona bè, è s'ellu ùn hè micca, rimpiazzà regularmente.Aghjunghjite l'acqua à u cuntinuu CIP à 80% di a so capacità duverebbe dì questu.
2. Apertura u fondu falsu di terra in u Lauter Tun (u vasu utilizatu per separà u mostu da i solidi mash) per assicurà chì ùn ci hè micca residu prima di lavà.
3. Apertura i valvuli di campionamentu è di scaricamentu è verificate chì u PVRV hè in cundizione di travagliu.
4. Pulite i tubi di trasferimentu cù a suluzione 1% NaOH (idrossidu di sodiu) è dopu immerse in una suluzione 1% H2O2 per 2 ore.Seal sti tubi dopu avè cumpletu i passi previ.
Pulizia CIP
1. Rince u residu di a pianta cù 60 ° - 65 ° acqua per 10-15 minuti.
2. Eliminate u grassu è a proteina cù a suluzione di 80 ° -90 ° 1% -3% NaOH è ciclu per 30 min.poi lasciate per altri 10 minuti.Infine, aduprate una suluzione 70 ° NaOH è ciclu per un altru 30min.
3. Eliminate a suluzione alkaline da a pianta cù l'acqua 40 ° -60 ° finu à chì u pH di l'acqua hè neutru (cum'è mostra nantu à carta PH).
4. Eliminate i sali minerali cù a suluzione 1% -3% HNo3 à 65 ° -70 ° è circulate per 20min (ma micca sempre necessariu).
5. Eliminate a suluzione d'acidu da a pianta cù l'acqua à 40 ° -60 ° finu à chì l'acqua hà un PH neutru (cum'è mostra nantu à carta PH).
Pulizia SIP
1. Lavà i pianti cù 2% H2O2 (perossidu di l'idrogenu) suluzione per 10 minuti.
2. Rinse i pianti cù acqua pura 90 °.
3. Preparate per a birra
Perfettu!Avà site prontu à fà una birra di prima classe.Sè avete bisognu di più infurmazione, sentite liberu di cuntattateci.I nostri sperti seranu felici di aiutà vi, o forse vi piacerebbe qualchì equipamentu di microbrewery.
Tempu di post: Jul-11-2023