Un sistema Clean-In-Place (CIP) hè una cumminazione di cumpunenti meccanichi è equipaghji utilizati per unisce l'acqua, i chimichi è u calore per furmà una suluzione di pulizia.Queste soluzioni di pulizia chimica sò pompate o circulate da u sistema CIP attraversu altri sistemi o equipaghji per pulizziari l'equipaggiu di a birreria.
Un bonu sistema di pulizia in situ (CIP) principia cù un bonu disignu è richiede a creazione di una soluzione persunalizata è ecunomica per i vostri bisogni di u sistema CIP.Ma ricordate, un sistema CIP efficace ùn hè micca una suluzione unica per tutti.Avete bisognu di cuncepimentu persunalizatu un sistema CIP chì cuntene l'infurmazioni necessarii nantu à u prucessu di fermentazione di a vostra birreria è i requisiti di fermentazione.Questu assicura chì u vostru sistema di pulizia in locu hè pensatu per risponde à i vostri bisogni di pulizia.
Perchè un sistema CIP hè impurtante per i birrerie?
I sistemi CIP sò una parte impurtante di assicurà a sicurezza alimentaria in a vostra birreria.In a pruduzzione di a birra, a pulizia riescita impedisce a contaminazione potenziale è i prudutti chì ùn rispondenu micca à i standard di qualità.U funziunamentu currettu di un sistema CIP hè una barriera sicura à u flussu di l'alimentariu è di i sustanzi chimichi di pulizia è pò riduce u tempu di inattività di l'equipaggiu di birra.Inoltre, a pulizia deve esse fatta in modu sicuru, perchè implica chimichi assai forti chì ponu dannu à e persone è l'equipaggiu di birra.Infine, i sistemi CIP duveranu aduprà acqua minima è agenti di pulizia è maximizà a riutilizazione di risorse minimizendu l'impattu ambientale.
A prima parte di queste hè a necessità di pulisce è sanitizeghja bè l'equipaggiu di birreria è altre facilità per pruduce a birra chì hè libera di periculi fisici, allergii, chimichi è microbiologichi.Hè impurtante ancu di capiscenu i ragiuni per quessa chì i birrerie deve esse puliti, cumpresu
►Per risponde à esigenze specifiche di i clienti.
►Per evitari pesti.
►Reduce u risicu di i periculi di a biera - avvelenamentu alimentariu è contaminazione di corpu straneru.
►Per rispettà i regulamenti lucali è internaziunali.
►Soddisfà i requisiti di i Normi Globali di Sicurezza Alimentare (GFSI).
►Mantene risultati pusitivi di l'auditu è l'ispezione.
►Aghjunghje a produtividade massima di a pianta.
►Presentate una maghjina visuale igienica.
►Fornite cundizioni di travagliu sicure per l'impiegati, l'imprenditori è i visitatori.
►Mantene a vita di u produttu.
Un sistema CIP hè un equipamentu essenziale per una birreria.Se a vostra birreria hà bisognu di un sistema CIP, cuntattate l'esperti àAlton Brew.Vi offremu una soluzione cumpleta chiavi in mano chì include u disignu, a fabricazione, l'installazione è u supportu tecnicu per assicurà chì ottene u sistema CIP chì avete bisognu per a vostra applicazione di prucessu sanitariu.
Cunsiderazioni di Design per i Sistemi CIP
Quandu si cuncepisce un sistema CIP, ci sò parechje esigenze di cuncepimentu da tene in mente per assicurà chì u sistema hà da fà esattamente cum'è previstu.Alcune considerazioni chjave di u disignu includenu.
►Requisiti di u spaziu: I codici lucali è e specificazioni di mantenimentu dettanu u spaziu necessariu per i sistemi CIP portatili è stazionari.
►Capacità: I sistemi CIP devenu esse dimensionati abbastanza grande per furnisce u flussu è a pressione necessaria per a rimozione di residui, u tempu di ciclu ridutta è u flussu efficace.
►Utilità: L'equipaggiu di a birreria di trattamentu deve avè l'utilità necessaria per eseguisce u sistema CIP.
►Temperature: Se i proteini sò prisenti in u sistema di trattamentu, l'operazione di pre-lavatu deve esse realizatu à a temperatura di l'ambienti per assicurà chì a quantità di proteina pussibule hè eliminata senza denaturazione di a proteina.
►Requisiti di drenaje: Un drenaje propiu hè criticu per l'operazione di pulizia.Inoltre, l'installazione di drenaje deve esse capace di trattà à e alte temperature di scaricamentu.
►Tempu di trasfurmazioni: U tempu necessariu per eseguisce u sistema CIP determina quante unità individuali sò richieste per risponde à a dumanda.
►Residui: Caratterizà i residui attraversu studii di pulizia è identificà e superfici di cuntattu pertinenti di u produttu aiuta à u sviluppu di parametri.Certi residui ponu esse bisognu di diverse soluzioni di pulizia, cuncentrazione è temperature per pulisce bè.Questa analisi pò aiutà à urganizà i circuiti per paràmetri di pulizia cumuni.
►Cuncentrazione è tipu di suluzione: I sistemi CIP utilizanu diverse soluzioni di pulizia è cuncentrazioni per scopi diversi.Per esempiu, a soda caustica (cunnisciutu ancu com'è soda caustica, idrossidu di sodiu, o NaOH) hè usata com'è suluzione di pulizia in a maiò parte di i ciculi di u sistema CIP in cuncentrazioni chì varienu da 0,5 à 2,0%.L'acidu nitricu hè tipicamente utilizatu per a decalcificazione è a stabilizazione di pH in cicli di lavaggio alkalini à una cuncentrazione cunsigliata di 0,5%.Inoltre, i suluzioni di ipoclorito sò comunmente usati cum'è disinfettanti.
►Caratteristiche di a superficia di l'equipaggiu: A finitura interna di i sistemi CIP pò aiutà o impedisce l'accumulazione di proteine è altri contaminanti in u sistema.Per esempiu, l'operazioni di lucidatura meccanica ponu pruduce una superficia più rugosa di l'operazione di l'elettropulitura, risultatu in un risicu più altu di aderenza bacteriana à u materiale.Quandu sceglite un finitu di a superficia, hè impurtante di sceglie quellu chì minimizza i danni meccanichi è chimichi subiti durante l'operazione di pulizia.
►Prucessu di pulizia è pianificazione: Sapendu e cundizioni sperimentali di l'equipaggiu furnisce una visione di u prucessu di mantene o tempu di trasferimentu.Pò esse necessariu di cunnette e linee di trasferimentu è i tanki è furmà i loops CIP per risponde à i bisogni di turnaround rapidu è di pulizia.
►Criterium di Transizione: Definisce i criteri di transizione furnisce un modu per cuntrullà i paràmetri chjave di u ciclu di pulizia.Per esempiu, a durata di a pulizia chimica, i punti di temperatura minima è i miri di cuncentrazione ponu esse stabiliti cum'è necessariu prima di passà à u passu prossimu in a sequenza di pulizia.
►Sequenza di Pulizia: Tipicamente, u ciculu di pulizia deve principià cù un risciacquare cù l'acqua, seguita da un lavatu di detergente è un detergente post-risciatu.
Tempu di Postu: Feb-26-2024